Jenis-Jenis Ikan Asin – Kuliner Indonesia pasti sudah tidak asing lagi apabila mendengar ikan asin. Ikan asin biasa di masak dan di sajikan bareng dengan sayur asem. Rasanya yang sangat asin ini menjadi sangat populer, pasalnya banyak ikan asin yang meski sudah di cuci berkali-kali tetap saja terasa asin. Ikan asin rasanya sangat gurih dan sangat mengunggah selera makan kita. Ikan asin memiliki beberapa jenis, diantaranya adalah
1. Jambal roti
Jenis ikan pertama yang bisa dijadikan ikan asin ialah ikan jambal roti. Jenis ikan ini memiliki daging yang lebih tebal dibanding jenis ikan asin lainnya.Selain itu, penamaan roti pada ikan ini juga didasari dari tekstur dagingnya yang lembut bak roti. Untuk menikmati jenis ikan asin yang sering dijumpai di warung Sunda ini, kamu harus menyiapkan uang sekitar Rp65.000 untuk tiap kilogramnya.
2. Gabus
Ikan gabus juga bisa dijadikan ikan asin. Dibandingkan dengan jenis lain, ikan asin jenis ini relatif lebih bersih, dikarenakan sebelum diasinkan biasanya ikan telah dibersihkan dari sisik, insang, dan juga isi perutnya. Oleh karena itu, ikan asin gabus masuk ke dalam golongan ikan asin yang relatif cukup mahal.
Selain digoreng dan disantap dengan sayur asam, jenis ikan asin ini juga bisa diolah jadi banyak sajian sedap lainnya, contohnya seperti sambal goreng ikan asin gabus, ikan asin gabus balado, dan juga ikan asin gabus cabai hijau.
3. Peda
Paling mudah ditemukan di pasaran, jenis ikan asin yang satu ini biasanya dijual dalam keadaan setengah kering. Berbicara teksturnya, ikan yang dijual dengan harga sekitar Rp45.000 per kilogramnya ini, memiliki daging yang lembut dan juga sedikit basah. Cita rasa yang gurih dari ikan ini membuat variasi olahannya pun menjadi beragam. Contohnya, pepes ikan asin peda yang sangat maknyus disantap bersama nasi hangat.
Baca Juga :Jenis-Jenis Ikan Koi
4. Sepat
Kering dan tipis, jadi ciri khas dari daging ikan asin jenis ini. Rasa asin yang cukup kuat juga menjadi ciri autentik dari jenis ikan yang dibandrol dengan harga sekitar Rp64.000 per kilogramnya ini. Saking asinnya, banyak orang yang merendam ikan sepat terlebih dahulu sebelum diolah menjadi santapan yang diinginkan. Ikan asin sepat ini cocok disantap bersama sayur asam, sayur lodeh, atau disantap bersama sambal dan lalapan.
5. Bulu Ayam
Memiliki bentuk yang memanjang seperti bulu ayam, jenis ikan asin ini dipatok di pasaran dengan harga sekitar Rp68.000 per kilogramnya. Bentuknya yang memanjang dan tipis, membuat jenis ikan asin ini sungguh renyah ketika digigit. Kenikmatan dari ikan asin jenis ini juga semakin bertambah bila dipadukan dengan sambal goreng.
6. Layang
Berbeda dari jenis ikan asin lainnya yang berasal dari air tawar, jenis ikan asin yang satu ini berasal dari laut. Ya, ikan asin yang dijual dengan harga sekitar Rp60.000 per kilogramnya ini, merupakan ikan laut yang memiliki cita rasa yang sangat khas. Ukuran dari ikan yang satu ini juga bervariasi. Mulai dari yang besar hingga kecil dengan ketebalan daging yang beragam, semuanya bisa ditemukan di ikan asin ini.
